Hvordan manifesteres fiskallergi?

Den viktigste provokatøren av allergi er et protein som finnes i fiskemuskler og kaviar. Sykdommen manifesterer seg i barndommen og vedvarer gjennom hele livet. Hvis du eller barnet ditt har symptomer, må du følge en spesiell diett..

Årsaker

Allergi mot fisk og sjømat forekommer hos mennesker som bor på kysten og faktisk spiser på Poseidons gaver. Som regel forårsaker ikke alle varianter en negativ reaksjon av organismen, noen tolereres ganske bra. Følgende matvarer har det største allergifremkallende potensialet:

  • blåskjell og skalldyr;
  • fiskeolje, fløte, Worcestershire saus;
  • fisk smaker;
  • kaviar;
  • krabbepinner, sushi og japansk mat;
  • reker, ansjos, krabber, kreps;
  • tunfisk, ål, steinbit, rød fisk.

Reaksjonen utløses av et protein som finnes i fisk og sjømat. Det blir ikke ødelagt av salting, hermetisering, frysing, koking, steking, røyking.

Allergier kan også utløses av kjemikalier som kommer inn i fiskens kropp fra forurenset vann. En negativ reaksjon er ofte forårsaket av tilsetningsstoffer som mates til fisk oppdrettet under kunstige forhold. En annen provokatør er helminter og patogene mikroorganismer som lever i tarmene.

I noen tilfeller forårsaker Anisakidae helminth en negativ reaksjon. Det påvirker mage-tarmkanalen når den spises sammen med sjøfisk og forårsaker anisacidose.

Faktoren arvelighet spiller en viktig rolle. Hvis voksne i omgivelsene til nære slektninger har noen som lider av fiskintoleranse, kan barnet også ha det. I nærvær av en slik sykdom er kryssreaksjon på dafnier og annen fiskemat mulig..

Symptomer

Hovedsymptomet på en immunrespons er utseendet på kløe, utslett og blemmer på huden. Utslett kan vises på ryggen, hoftene, magen, nakken, brystet.

Hvis en allergisk reaksjon øker permeabiliteten til karene i huden og subkutant vev, utvikler pasienten hevelse. Øynene og huden rundt munnen påvirkes oftest, men reaksjonen kan også påvirke andre deler av kroppen..

Quinckes ødem er det farligste - en massiv reaksjon som plutselig manifesterer seg i nakke, overkropp, ansikt, baksiden av føttene og hendene. I sjeldne tilfeller påvirker det indre organer, ledd, foring av hjernen.

Fiskallergi kan forårsake gastrointestinale symptomer som diaré, oppkast. Systemiske reaksjoner er også mulig: hodepine, takykardi, feber, lavt blodtrykk, endringer i blodets struktur. I sjeldne tilfeller utvikler anafylaktisk sjokk.

Vanligvis oppstår symptomene umiddelbart - allerede i ferd med å spise. Du kan føle kløe og prikking i leppene, ganen, tungen, halsen. I alvorlige tilfeller utvikler et astmatisk anfall. Etter noen timer blir tegn på urtikaria notert, diaré eller oppkast vises. Husk at en allergisk reaksjon kan være forårsaket av berøring av fisk og mat til innbyggerne i akvariet, vann fra det.

Diagnostikk

Den viktigste metoden for selvdiagnostisering av fiskallergi er å føre en matdagbok. Legg merke til mat og reaksjoner på dem. Registrer tidspunktet for måltidene og symptomene, da reaksjonene ofte blir forsinket.

Allergier kan oppstå hvis maten tilberedes i oppvasken der fisken var tidligere, i samme olje eller ved bruk av samme apparater. Selv mikroskopiske mengder protein fremkaller en spesifikk respons. Og denne faktoren må tas i betraktning ved selvdiagnostisering.

Spesialisten vil bestille hudprøver med et allergen som påføres underarmen med en scarifier. Barn anbefales å teste blod for spesifikt immunglobulin E.

Behandling

Hvis en fiskintoleranse blir diagnostisert, bør dette produktet utelukkes fra dietten. Du må også gi opp kaviar, chips, salater, supper med fisketilsetningsstoffer. Rettene der fiskeretter ble tilberedt, må steriliseres grundig. Hvis du lager mat i samme kasserolle der fiskesuppen ble kokt, eller steker i samme panne som fisken besøkte, vær forberedt på at nye retter kan forårsake en allergisk reaksjon.

Les ingrediensene nøye når du kjøper produkter. Det bør ikke inkludere fiskesmaker - dinatriumingosin, alginat, ararsyre, agar. Hvis du er allergisk mot fisk, bør du også slutte å spise krepsdyr..

Allergi hos et barn

Fisk er en viktig kilde til vitamin A, C, D, PP, gruppe B, jod, magnesium, kalsium, fosfor og jern, omega-3 syrer. Hvis du ekskluderer fisk og sjømat fra dietten, må du se etter erstatninger for disse komponentene. Viktige vitaminer og mineraler finnes lett i kjøtt, bokhvete, nøtter, vegetabilsk olje, bønner.

Hvis barnet ennå ikke har prøvd fiskeprodukter, bør de introduseres i komplementær mat tidligst 8 måneder. For første bekjentskap er 1 ts nok. fiskepure blandet med grøt eller grønnsak. Så, i løpet av dagen, observer kroppens reaksjon, og hvis den ikke fulgte, øk gradvis mengden fisk i dietten. En negativ respons vises vanligvis i de første minuttene eller timene etter at du har spist et fiskallergen. Barn kan utvikle utslett på kroppen, kriblende følelser i ganen, halsen og tungen, urolig mage, noe som vil forårsake angst.

Med en voldsom allergisk reaksjon er cyanose i ansiktet, rødhet i leppene, hevelse i ansiktet, sjelden Quinckes ødem mulig. Ved akutt allergisk reaksjon, ring nødhjelp og gi barnet et antihistamin i henhold til alder og vekt.

Hvis du er allergisk mot fisk, er det viktig å være spesielt forsiktig med hva og hvordan du tilbereder maten. Du må være ekstremt forsiktig i serveringssteder. Hold alltid antihistaminer tilgjengelig for å hjelpe med akutte allergiske reaksjoner.

Ikke allergifremkallende fisk

Eksperter anbefaler å foretrekke sjøfisk. Den inneholder et høyt innhold av fluor og jod som er nødvendig for en voksende organisme. Disse bidrar til den mentale og nevropsykiske utviklingen av barnet. Fluor vil styrke bein og voksende tenner. I tillegg har fisk en tilstrekkelig mengde jern, sink, kobber og magnesium, som vil tjene som en god forebygging av anemi. Først, behandle babyen din med lite fett og middels fett fisk.

Disse er kulmule, pollock, navaga, gjedde; sild, havabbor, steinbit, karpe.

Fisken fra torskegruppen kan skilles spesielt ut: torsk, kolmule, pollock, sølvkveie, søle. De inneholder mye komplett protein med en ideell sammensetning og en enorm mengde omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer. Imidlertid er disse syrene som er nyttige for hjernens funksjon, funnet i enhver fisk, bare torskekjøtt regnes som det minst allergifremkallende og kosthold.
Flounder fiskeretter vil være sunne og smakfulle. De har ikke små bein, middels fett kjøtt, ømt, hvitt, proteinrikt.
Men tunfisk, smelte, hestemakrell inneholder en liten mengde protein, men de har også lite fett..
Jeg vil fremheve laksefamilien. Ved å tilby barnet ditt retter, for eksempel fra laks, vil du berike babyens kropp med B-vitaminer (B2, B12, PP), vitamin A, D, høyt innhold av kalsium, fosfor og nyttige syrer. Laksefilet er praktisk talt benfri, og den tilberedes raskt og enkelt. Å spise fisk av laksefamilien vil styrke blodkarene, senke kolesterolet og hvordan det forbedrer hjernens aktivitet!

Mulighet for fiskallergi og tegn på sjømatintoleranse

Det menneskelige immunforsvaret beskytter kroppen mot inntrengning av patogene bakterier og skadelige stoffer. Men noen ganger reagerer hun ikke riktig på forbruket av visse matvarer, som fisk eller sjømat. Allergi mot dem kan forekomme i alle aldre, men det utgjør den største faren for små barn og gravide - kroppen deres er utsatt for alvorlig stress og takler kanskje ikke manifestasjonene av sykdommen.

Hva som forårsaker fiskallergier?

Immunresponsen mot penetrering av et allergen i kroppen er produksjonen av spesifikke stoffer (antistoffer). Disse forbindelsene frigjøres i blodet og bæres gjennom kroppen. Deretter blir de absorbert i bindevevområdet som har størst kontakt med allergenet. Som svar frigjøres histamin fra mastcellene. Det forårsaker glatt muskelspasmer, senker blodtrykket og reduserer permeabiliteten til blodkarene. Blodbelastning fører til hevelse og fortykning av blodet. Derfor har en allergiker kløe, svie, røde flekker på huden og pustevansker.

Sjømat inneholder et stort antall kjemiske forbindelser som tolereres dårlig av menneskekroppen. For eksempel er alfa- eller beta-parvalbumin et spesifikt kalsiumbindende protein. Den første er til stede i kjøttet fra amfibier og bruskfisk, den andre er i musklene til teleostfisk. De blir ikke ødelagt under tilberedningen, så en allergisk reaksjon kan forekomme selv etter at den allergiske personen spiser av oppvasken der fisken tidligere ble tilberedt..

Allergener kan akkumuleres i kjøttet under oppholdet av fisken i dammen.

Disse inkluderer:

  • plantevernmidler, produkter og avfall fra kjemisk industri;
  • antibiotika;
  • vekst og fôrstimulerende midler.

Feil lagring av fisk påvirker dens kvalitet negativt. Den akkumulerer et giftig stoff (scombrotoxin), som er et sterkt allergen. Det er motstandsdyktig mot enhver form for behandling.

Når du tilbereder hermetikk og konserver, tilsettes konserveringsmidler, krydder og sauser i fiskekjøtt. Sammensetningen deres er omfattende, så denne maten er i stand til å forårsake en utilstrekkelig respons i immunforsvaret..

Som i alle andre levende organismer lever parasitter i fisk og sjømat. Proteinet og avfallsproduktene deres, hvis de kommer inn i menneskekroppen, kan også fremkalle allergier..

Hvilken fisk er mer sannsynlig å forårsake allergi?

Allergier kan være selektive, det vil si at de forekommer for bestemte typer fisk. Ofte er det en rød fisk som inneholder alfa-parvalbumin. Å spise sild, pollock, sel eller brisling er trygt i dette tilfellet..

Den første plassen blant allergener er gitt til rovfisk. I kjøttet akkumuleres skadelige stoffer i store mengder, og de er mer utsatt for helminthiske invasjoner..

Graden av allergenisitet for fisk og sjømat i tabellen

Miljøforurensning på grunn av menneskelige aktiviteter har satt et preg på fiskens kvalitet. Skadelige stoffer som brukes i petrokjemisk industri og lett industri drenerer ut i habitatene, som deretter akkumuleres i kjøttet..

Graden av allergenitet hos fisk og sjømat er presentert i tabellen.

Fiskeslekthøygjennomsnittlav
Tunfisk+
Rosa laks+
Sardiner+
Laks+
Sild+
Makrell+
Kveite+
Hake+
Zander+
Kviser+
Steinbit+
Karpe+
Blåskjell+
Østers+
Akkar+
Krepsdyr+

Oppdrett av kunstig fiske innebærer bruk av antibiotika, fôr og veksthormoner. Jo større og eldre individet, desto mer irriterende immunitet inneholder det..

Risikogrupper

En allergi mot fisk eller sjømatprotein kan utvikles når som helst. Dette skjer vanligvis i en periode med sterk følelsesmessig stress, forverring av kroniske sykdommer, graviditet. I barndommen oppstår det på grunn av et ufullkommen immunsystem..

Risikoen for å utvikle en allergi økes ved eksponering for følgende faktorer:

  • arvelighet;
  • disposisjon for allergiske reaksjoner av hvilken som helst type;
  • svekkelse av immunitet;
  • alvorlig forurensning av vannforekomster;
  • nærhet av fiskeplasser til lette og petrokjemiske næringer.

Det blir lagt merke til at allergier ofte opptrer etter å ha spist uvanlig mat - hvis en person bor på sjøkysten, kan han ha en intoleranse mot proteinet fra elvefisk og omvendt.

Typer av allergiske reaksjoner

Kontakt med et allergen kan forårsake forskjellige reaksjoner i kroppen:

  • Anafylaktisk IgE-mediert (lokal). Det skjer umiddelbart etter interaksjonen av antigen med antistoffer. Det kommer til uttrykk i utseendet av allergisymptomer i området av kroppen som har vært i kontakt med provokatøren. Hvis du for eksempel inhalerer damp mens du tilbereder fisk, kan du oppleve å rive rhinitt, kvelning når du rengjør den: elveblest, hevelse i hendene.
  • Anafylaktisk IgE formidles ikke. Etter kontakt med allergenet begynner immunforsvaret å angripe hele kroppen, gjennom sentralnervesystemet, uavhengig av stedet for kontakt med allergenet. Denne tilstanden er livstruende.
  • Kryssallergi. Det oppstår på grunn av en feilaktig reaksjon av immunitet ikke mot et allergenprotein, men til et annet - strukturelt likt.

Vanlige allergisymptomer

Proteinintoleranse mot fisk og sjømat er forskjellig for hver person..

Symptomene blir merkbare i de mest sårbare områdene:

  • i magen: flatulens, oppblåsthet
  • oppkast, diaré;
  • hud: kløe, svie, urtikaria, ødem, eksem;
  • åndedretts- og synsorganer: lakrimasjon, rhinitt;
  • larynxødem, kvelning, kortpustethet, hoste.

Ved en alvorlig allergisk reaksjon utvikler anafylaktisk sjokk: en kraftig økning i blodtrykk, hjerterytmeforstyrrelser, svimmelhet, krampe i blodkarene, blekhet i huden, bevissthetstap. En person som er fanget i en slik situasjon trenger medisinsk hjelp - et dødelig utfall er mulig.

Funksjoner av kurset hos barn

Innføringen av fisk i spedbarns diett utføres gradvis for å følge kroppens reaksjon. Dette skjer vanligvis mellom 9-12 måneder.

Men fordi barn ofte er allergiske mot fisk, må foreldrene være forsiktige. De starter vanligvis med en halv teskje per dag - dette er nok til å overvåke kroppens reaksjon. Ikke la deg rive med å ta fiskeolje for å forhindre vitaminmangel - det er et sterkt allergen.

Hos spedbarn manifesterer fiskeproteinintoleranse seg i følgende symptomer:

  • peeling av huden;
  • rødt utslett på ben, armer, rygg, mage;
  • oppkast;
  • diaré.

På grunn av utseendet blir barnet irritabelt, sutrende, trekker bena under seg og tar stillingen til et embryo. Dette indikerer brudd på fordøyelsesprosessen og magesmerter..

Når du reagerer på lukt og damp av mat fra fisk, kan nysing, rennende nese, rive oppstå..

Barnas kropp kan ikke takle manifestasjonene av allergi alene; medisinsk hjelp er nødvendig. Når de første symptomene på sykdommen dukker opp, tar de antihistaminer, renser tarmene med adsorbenter. Under behandlingen er allergenet helt ekskludert fra dietten..

Allergisymptomer hos gravide kvinner

I løpet av fødselsperioden utsettes en kvinnes kropp for alvorlig stress. Dette gjør det sårbart for allergier, inkludert saltet eller tørket fisk og sjømat. Derfor, ved de første symptomene, bør du slutte å bruke dem i hele graviditetsperioden..

En allergisk reaksjon vises i form av flekker og skaleringsområder:

  • på håndleddene og i albueleddet i hendene;
  • på magen i navleområdet.

Allergisk rhinitt, konjunktivitt, lacrimation kan være til stede.

Som behandling for gravide brukes lokale antihistaminer: salver, nesespray, dråper. Å nøytralisere og fjerne allergenet fra kroppen - adsorbenter.

Diagnostiske metoder

Hvis symptomer på en allergisk reaksjon på fisk og sjømat dukker opp, bør du kontakte din lokale terapeut eller barnelege. Han vil henvise til en allergolog. Under innleggelse blir pasienten undersøkt og intervjuet.

For å avklare diagnosen utføres laboratorietester:

  • stikkprøve;
  • blodprøve for immunglobulin E.

Den første er en hudtest. Et hudområde på underarmen behandles med etanol og dråper histamin, fysiologisk løsning (null test) og allergen påføres i en avstand på 2-3 cm. Gjennom dem blir en punktering av huden laget med en spesiell nål, slik at blod ikke vises. Evaluer resultatet på 10-15 minutter. En stikkprøve anses å være positiv hvis det er en blemme eller rødhet som er større enn 3 mm i diameter.

Blodprøve for IgE. Materiale for forskning blir samlet fra kubitalvenen om morgenen - på dette tidspunktet når konsentrasjonen sin maksimale verdi.

Reglene for donasjon av blod skiller seg ikke fra prosedyren for prøvetaking for biokjemisk analyse:

  • 2-3 timer før punktering, ikke røyk eller bruk nikotinerstatninger;
  • på kvelden og dagen før er det forbudt å konsumere alkoholholdige drikker, narkotika, energidrikker;
  • før prosedyren, kan du bare drikke rent vann uten karbon.

Bloddonasjon for lgE-innhold utføres først etter 2 ukers medikamentuttak.

Behandlingsmetoder

Når symptomer på en allergisk reaksjon på sjømat og fisk dukker opp, er de fullstendig ekskludert fra kosthold og miljø. Hvis du ikke følger denne regelen, vil sykdommen forverres..

De fleste er klar over en mulig allergisk reaksjon på visse matvarer, så antihistaminer er tilgjengelige i medisinskapet. De foreskrives individuelt. Med en lokal reaksjon kan det være salver eller kremer, med rhinitt - dråper og spray.

De radikale metodene for behandling av intoleranse hos voksne inkluderer immunterapi. Kroppen er "vant" til stimulansen gradvis, gjennom innføring av mikroskopiske doser av den under huden. Det er en lang prosess, men den kan brukes til å kurere allergier helt. Under prosedyrene bør pasientens tilstand overvåkes av en lege.

Antihistaminer

Virkningen av disse stoffene er rettet mot å blokkere histaminreseptorer, noe som fører til inhibering av effektene som medieres av dem. De brukes til alle typer allergiske reaksjoner (luftveier, mat, kontakt). Valget av stoffets form avhenger av manifestasjoner og symptomer på allergi..

Det er for tiden 4 generasjoner av antihistaminer. Den siste utviklingen på dette området er dårlig forstått, så de brukes med forsiktighet..

Antihistaminer av første og andre generasjon brukes vellykket til behandling av allergi mot fisk og sjømat hos gravide og barn, siden de praktisk talt ikke har kontraindikasjoner..

Det bør imidlertid huskes at de:

  • ha en uttalt beroligende effekt;
  • krever streng dosering og timeinntak;
  • kan bare tas etter å ha spist;
  • begynn å handle tidligst 2 timer senere;
  • effekten oppnås etter langvarig bruk;
  • det kan være kontraindikasjoner for alderen.

Populære rusmidler:

  • Tavegil salve (pris fra 154 rubler);
  • Fenistil gel (pris fra 376 rubler);
  • Zyrtec drops (pris fra 283 rubler).

Når du bruker antihistaminer, bør du huske at de har kontraindikasjoner. Derfor blir doseringen og tidspunktet for opptak valgt av legen individuelt..

Kortikosteroider

Viser til hormonelle medisiner. De brukes bare i alvorlige former for en allergisk reaksjon, siden de undertrykker immunforsvaret og hemmer inflammatoriske prosesser i kroppen, noe som er uakseptabelt for noen sykdommer. Aktuelle steroider brukes til matallergi.

Kortikosteroidmedisiner er reseptbelagte medisiner.

Søknadsregler:

  • det er forbudt å behandle mer enn 1/5 av kroppen;
  • for å redusere bivirkninger alterneres kortikosteroider med ikke-hormonelle antihistaminer;
  • de kan ikke brukes som forebygging av allergi;
  • bare egnet for kortvarig bruk.

Populære rusmidler:

  • Prednisolonsalve (pris fra 21 rubler);
  • Hydrokortison salve (pris fra 29 rubler);
  • Lorinden lotion (pris fra 355 rubler);
  • Dermovate krem ​​(pris fra 456 rubler).

På grunn av den høye risikoen for bivirkninger, brukes ikke kortikosteroider til å behandle barn, personer med kroniske sykdommer i indre organer, gravide og ammende kvinner.

Nesespray

De kan være:

  • hormonell;
  • vasokonstriktor;
  • antihistaminer;
  • kombinert.

Populære rusmidler:

  • Nasobek spray (hormonell, pris fra 156 rubler);
  • Nazivin spray (vasokonstriktor, pris fra 149 rubler);
  • Allergodil spray (antihistamin, pris fra 502 rubler).

Valget av den aktive ingrediensen er basert på alvorlighetsgraden av allergien, som lar deg forberede kroppen på en sesongmessig forverring.

Sorbenter

Når du spiser fisk og sjømat, er matallergi vanligst. Derfor renser de først og fremst tarmene. Hvis magesvask er sent, tas sorbenter. De hjelper til med å fjerne allergener og dannede giftstoffer fra kroppen uten å ty til radikale tiltak..

Forberedelser:

  • Aktivt karbon (pris fra 30 rubler);
  • Polysorb (pris fra 393 rubler);
  • Enterosgel (pris fra 396 rubler).

Sorbenter er inerte stoffer, de absorberes ikke i blodet og deltar ikke i fordøyelsen. De kan tas av små barn og gravide kvinner.

Andre legemidler

Etter å ha trengt inn i kroppen, bæres allergenet av blodet gjennom kroppen. For å redusere permeabiliteten til blodkarets vegger og blokkere produksjonen av histamin i vev ved behandling av allergier, brukes kalsiumklorid eller kalsiumglukonat. De gis som intravenøse injeksjoner eller drypp..

Tradisjonelle metoder

For å redusere manifestasjonene av allergi hjemme, bruker de infusjoner av medisinske urter som inneholder azulen..

Positive anmeldelser har:

  • farmasøytisk kamille;
  • kamille;
  • ryllik;
  • arv
  • ryllik.

Azulene har antiinflammatoriske, antiallergene effekter. Det hemmer frigjøring og aktivering av histamin, hjelper til med å nøytralisere irriterende stoffer og akselererer vevsregenerering.

Kosthold for allergier

For å unngå gjentatte allergiske reaksjoner er fisk og sjømat helt utelukket fra dietten. Hvis intoleranse har oppstått plutselig og ikke dukket opp tidligere, blir bruken utsatt en periode fra 2 måneder til 2 år.

For hele behandlingsperioden, må følgende produkter også ekskluderes:

  • pølser;
  • ost;
  • røkt kjøtt;
  • alkohol;
  • etterligning av rød kaviar;
  • fisk og sjømat smaker;
  • fargestoffer;
  • fiskefett.

Hva kan erstatte fisk?

Sjømat er rik på sporstoffer og vitaminer (fosfor, sink, kalsium, jern, flerumettede fettsyrer). Av disse absorberes de godt, men med allergier bør du ikke ofre helsen din..

Du kan erstatte sjømat:

  • valnøtter;
  • sesamfrø;
  • linfrø;
  • eggeplomme;
  • peanøttsmør;
  • gresskarfrø;
  • Rosenkål;
  • soya.

For å unngå inntak av allergenet i kroppen, bør du nøye overvåke maten.

Det er viktig å være oppmerksom på sannsynligheten for allergi hos gutter. Om de blir ført inn i hæren med en intoleranse mot dette produktet, avhenger av symptomene og tilstedeværelsen av merker i poliklinikkortet. Fiskintoleranse gir rett til å stole på kategori B.

Forebyggingstiltak

Det er umulig å helt beskytte deg mot allergi: det er umulig å forutsi kroppens reaksjon på et bestemt produkt.

Du kan imidlertid redusere risikoen for utseende ved å følge anbefalingene:

  • gi preferanse til hvit, mager fisk;
  • for spedbarn introduseres fiskekomplementær mat gradvis etter å ha nådd en viss alder;
  • gi preferanse til viltvoksende individer fanget i rent vann;
  • ikke spis fisk smittet med parasitter;
  • unngå hermetikk og konserver, siden råvarer av utilstrekkelig kvalitet kan brukes til fremstilling.

I nærvær av allergier hos de pårørende øker risikoen for å utvikle den i den yngre generasjonen.

Symptomer og behandling av sykdommer

Nettpublikasjon om helse og medisin

Hvilken fisk er ikke allergifremkallende

Fisk og sjømat er blant de åtte mest allergifremkallende matvarene. Reaksjonen på disse matvarene kommer til uttrykk i ekstremt ubehagelige symptomer. Medisiner vil være trofaste hjelpere på veien til bedring.

Et rasjonelt, sparsomt kosthold uten fisk vil gi kroppen de nødvendige makro- og mikroelementene og vil ikke forårsake tilbakefall av allergier.

Oversatt fra gresk betyr allergi - "annen innvirkning". Immunsystemet beskytter kroppen mot virus, bakterier, giftstoffer.

Imidlertid, når det gjelder allergener, utløses beskyttelsen også av ufarlige stoffer som oppfatter dem som fremmede.

Med andre ord reagerer kroppen på et fremmed protein (antigen) og nøytraliserer det ved å danne antistoffer. I fordøyelseskanalen brytes produktet ned av enzymer. Hvis spaltningen av en eller annen grunn er ufullstendig, blir det vanlige proteinet et allergen. Forskere har isolert et kalsiumbindende protein, parvalbumin, i fiskens muskelvev, som er det viktigste årsaken til allergi..

Etter at antigenet kommer inn i kroppen, møter det IgE-antistoffet (immunglobulin). Antistoffene festes deretter til bindevevets mastceller.

De frigjør i sin tur histamin. Etter frigjøring av histamin, føler en person en brennende følelse, kløe, feber, hoste eller rennende nese. Dette er mekanismen for den allergiske prosessen..

Det er fastslått at IgE-antistoffer er multitype og mangfoldige. Hver av dem er forbundet med et spesifikt allergen. Dette forklarer mangfoldet av allergipatogener..

Manifestasjonen av atypiske reaksjoner på mat - video

Allergeniske egenskaper av forskjellige typer fisk og sjømat

Det er bevist at krepsdyr (hummer, krabber, reker, kreps) og bløtdyr (blåskjell, kamskjell, østers) er de vanligste årsaksmidler for allergiske reaksjoner hos voksne og barn..

Risikoen for å utvikle kryssallergiske reaksjoner mellom krepsdyr og bløtdyr er veldig høy.

Blant de mest allergifremkallende marine fiskene kalles tunfisk, selv om muskelprotein, parvalbumin, ikke finnes i massen, som er en formidler av atypiske reaksjoner. På den annen side er tunfisk et stort rovdyr. Rovfisk akkumulerer nemlig en stor mengde kvikksølv i vevet, noe som fører til utvikling av en allergisk reaksjon når den konsumeres. Av denne grunn skilles følgende mellom allergifremkallende fiskearter:

tunfisk; navaga; stor kulmule; rosa laks; sei; nelma; beluga.

Mindre allergifremkallende fisk:

makrell; sild; sardiner.

Siden mennesker har forurenset elver før, er elvefisk den mest giftige (for eksempel steinbit, ål).

Stoffer absorberer plantevernmidler, tungmetaller, giftstoffer som øker risikoen for å utvikle en allergisk reaksjon. Derfor, når man sammenligner sjø- og elvefisk, bør den første foretrekkes.

Innholdet av konserveringsmidler til kaviar øker risikoen for å utvikle en allergisk reaksjon

Rød og svart kaviar er et kaloririkt produkt og rik på mineraler. Tilsetningen av konserveringsmidler og natriumklorid reduserer imidlertid bruken av kaviar betydelig. Disse stoffene kan føre til dannelse av nyrestein, samt øke risikoen for å utvikle allergiske reaksjoner. Av samme grunn er også krabbepinner, i produksjonen av hvilke det brukes et stort antall kunstige tilsetningsstoffer, i fare..

Allergi mot fisk er en av de verste manifestasjonene av atopi. Den tilhører den umiddelbare typen og kan gjøre seg gjeldende allerede i de første minuttene etter å ha spist farlig sjømat. Spesielt utsatt for denne sykdommen er mennesker som ofte spiser produktet eller bor i nærheten av fiskeri. Forskere har koblet kroppens negative reaksjon til parvalbumin, et protein som finnes i fisk. Det egner seg ikke til varmebehandling.

Men dette proteinet er ikke alltid allergenet..

Allergi mot elvefisk forekommer sjeldnere enn mot sjøfisk. I følge noen statistikker er forholdet omtrent 30 til 70%.

En negativ reaksjon fra kroppen kan oppstå på grunn av følgende stoffer og faktorer:

  • tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og natriumklorid (finnes i kaviar, krabbepinner osv.);
  • krydder og sauser som tilsettes fiskeretter;
  • sjømat med veldig lav kvalitet;
  • matlaging med tilsetning av fiskebuljong;
  • kombinasjon av fiskeretter med eksotisk frukt og krydder;
  • dårlig økologisk miljø i fiskens habitat (forurensning av vannforekomster med plantevernmidler, avfall og andre farlige stoffer);
  • uakseptable forhold for lagring og foredling av sjømat;
  • feil ernæring av pasienten med redusert immunitet;
  • parasitter som finnes i fisk (allergenet som finnes i dem kan ikke varmebehandles);
  • antibiotika og vekststimulerende midler tilført fôr til fisk oppdrettet i barnehager;
  • bruken av oljen der fisken ble stekt;
  • scombrotoxin - akkumulering av mikroorganismer i sjøfisk under langvarig lagring, som er motstandsdyktig mot salt og røyking (allergi mot tørket fisk);
  • patologi i leveren og organer i pasientens mage-tarmkanal, etc..

Allergi mot fisk kan til og med oppstå når du slikker limbunnen på konvolutten laget av fiskebeinekstrakt.

Symptomer og tidlige tegn på en allergisk reaksjon på fisk

Symptomatologien og intensiteten til en allergisk reaksjon på fisk, avhenger av personens individuelle egenskaper, hans helsetilstand på angrepstidspunktet, samt måten allergenet kommer inn i kroppen (tabell nedenfor).

Følgende typer fisk regnes som de mest allergifremkallende:

Tunfisk (den inneholder ikke parvalbumin, men mye kvikksølv);

Andelen allergiske sykdommer i verden øker hvert år. En allergisk reaksjon på fisk er en økt følsomhet i kroppen for fisk og sjømat, som er basert på immunmekanismer.

Hovedårsaken til fiskallergi er i de fleste tilfeller et spesifikt protein - parvalbumin. Et trekk ved dette stoffet er at det ikke kollapser under påvirkning av høy temperatur..

En allergisk sykdom kan også være forårsaket av:

  • kunstige tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, smaksforsterkere, samt fargestoffer tilsatt for å forbedre fargen på produktet (fremkalle en allergi mot rød fisk);
  • tilstedeværelsen av varmebestandige parasitter i fisk;
  • lav kvalitet på fisk og sjømat som et resultat av dyrking i forurensede vannforekomster, samt bruk av vekststimulerende midler under fôring;
  • manglende overholdelse av fiskeforedling og lagringsteknologi, bruk av flytende røyk til røyking.

Det bør bemerkes at fiskallergi er en sykdom som kan arves: hvis en av foreldrene har det, vil barnet sannsynligvis arve det..

Ikke bare sjøfisk, men også elvefisk kan være det sterkeste allergenet. Sjømatallergi er i sin tur preget av økt følsomhet for krepsdyr: kreps, krabber, hummer og reker. Svar på blåskjell og østers er mindre vanlig. Pseudoallergi eller forgiftning er mer vanlig. Blekksprutallergi oppstår på grunn av deres høye proteininnhold. Reaksjoner kan utvikles selv med en liten mengde antigen (for eksempel fra mat tilberedt i olje, hvor fisk tidligere ble stekt).

Mindre allergifremkallende representanter er kulmule, torsk og sild. De fleste mennesker har en reaksjon på en art, og å spise andre gir ikke noe ubehag.

Som nevnt ovenfor er fisk og sjømat blant de sterkeste allergenene. Det er bedre å avstå fra å bruke dem under graviditet og amming. Fra 9 måneders alder kan små doser gis hvis det ikke er noen reaksjoner på andre matvarer. Du må begynne med fettfattige varianter. Hvis en negativ reaksjon oppstår selv med små porsjoner, må du fjerne den fra dietten. Nærmere skoleår kan du prøve igjen å introdusere fiskeretter - ofte vokser barn fra følsomhet for visse stimuli.

De første symptomene på fiskallergi hos voksne og barn kan dukke opp selv etter innånding av lukten. Dette er luftveiene for eksponering for allergener. Det er også en matvei og en taktil (ved kontakt med et irritasjonsmiddel). De første tegnene på sykdomsutviklingen avhenger av menneskekroppens individuelle egenskaper. De mest typiske er:

  • utseendet på rødhet og utslett, som er ledsaget av kløe, hevelse;
  • pustevansker, rennende nese, hoste, allergisk rhinitt;
  • forstyrrelser i fordøyelseskanalen: diaré, kvalme, oppkast.
  • magesmerter;
  • hodepine, feber, lavt blodtrykk.

Det er verdt å merke seg at matallergier kan utløse utviklingen av anafylaktisk sjokk. Denne tilstanden kan være livstruende og er preget av rask hjertefrekvens, pustevansker, svakhet og besvimelse. Viktig! Hvis symptomer på anafylaktisk sjokk oppstår, bør du øyeblikkelig oppsøke lege. Hvis du ikke gir medisinsk hjelp i tide, kan en allergisk reaksjon føre til irreversible konsekvenser, og i et alvorlig stadium - til døden..

Allergiske reaksjoner er basert på "antigen-antistoff" -reaksjonen. I tillegg til en klinisk blodprøve, blir hudtester mye brukt i diagnosen av et allergen. Denne metoden er trygg for mennesker, og resultatene er svært pålitelige. En grundig historie med et omfattende program av hudtester er grunnlaget for diagnostisering av allergiske problemer. Prosedyren består i det faktum at en liten dose av et allergen utsettes for pasientens hud, og dermed identifiserer og bekrefter deres tilstedeværelse.

Allergier mot sjømat og fisk utvikler seg ikke når de er ekskludert fra dietten. Allergikere må vite og unngå all farlig mat. I tilfelle en reaksjon med anafylaktisk sjokk, bør du alltid ha med deg en sprøyte med adrenalin.

Det er en spesiell terapi for å behandle sykdommen. Den består av tre trinn:

  1. Fjerne allergenet fra kroppen (begrensende kontakt med irritasjonen). Fisk og sjømat, samt derivater (som fiskeolje) er ekskludert fra dietten. Ved alvorlige allergier er det nødvendig å unngå ikke bare mat, men også lukt.
  2. Behandling med medisiner lindrer eller reduserer alvorlighetsgraden av symptomer. Antihistaminer brukes oftest til behandling. Mange selges over disk. For å velge riktig behandling, må du konsultere en allergolog.
  3. Immunterapi er en metode som kan undertrykke reaksjonsmekanismen mot et irritasjonsmiddel, og ikke bare fjerne symptomene på allergi mot sjømat og fisk. Det er foreskrevet i tilfelle en alvorlig reaksjon, så vel som med en utilstrekkelig uttalt effekt fra medikamentell behandling. Poenget med metoden er at en liten mengde allergen injiseres under huden. Immunsystemet utvikler motstand mot det gjennom kampen mot et irritasjonsmiddel.
  • I folkemedisin brukes følgende urter til å behandle allergier: kamille, johannesurt, snor, selleri. Disse urtene inneholder azulen, et aktivt stoff med antiallergiske og betennelsesdempende egenskaper. For å tilberede buljongen må du helle et par spiseskjeer av urten med kokende vann. Etter det må buljongen filtreres og avkjøles..
  • Et effektivt middel mot kviser er eggeskallpulver. Den tas etter et måltid i en kvart teskje, fortynnet med sitronsaft.
  • Solbær, rose hofter, kirsebær - rik på vitamin C, som har en naturlig antihistamin effekt.

Nyttig råd: fisk kan erstattes med mat som inneholder fosfor, sink, jern, B-vitaminer. Blant dem: belgfrukter, nøtter, sopp, tang, kjøtt, bokhvete, soya.

Forebygging av matallergi mot fisk begynner med graviditet. Det er spesielt viktig å observere riktig ernæring i familier der det er en disposisjon for allergier. Matvarer som er sterke allergener (fisk, sitrusfrukter, honning) bør unngås.

Det viktigste er å følge kostholdet ditt. Histamin er et stoff som frigjøres i blodet når et allergen dukker opp. For å forhindre allergiske reaksjoner anbefales det å forlate produkter som fremkaller frigjøring av histamin: røkt kjøtt, alkohol, ost. I tillegg bidrar faktorer som skade, stress og medisiner til frigjøring av histamin. Matallergi kan utløses av fysisk eller nervøs stress. Det er mange måter å hjelpe kroppen din med å takle stress: å gå utendørs, henge med familien, ta vare på deg selv, ta et varmt bad og mer. Stress kan være en utløser for allergi. Hvis du blir kvitt det, er behandlingen raskere og mer vellykket, og manifestasjonene av allergi reduseres.

Eliminer kontakt med allergenet, men ikke gi opp fisk og sjømat ved å bruke de varianter og arter som kroppen assimilerer.

Ifølge statistikk lider opptil 35% av Russlands befolkning av allergier. Fisk er en av de ti mest allergifremkallende matvarene. Ifølge forskere er 1 av 300 mennesker allergiske mot fisk! Reaksjonen i kroppen i slike tilfeller manifesterer seg i ubehagelige symptomer, som truer med alvorlige konsekvenser. Dessuten er både voksne og barn utsatt for sykdom. Hva du skal gjøre i kritiske tilfeller, og er det mulig å bli kvitt denne sykdommen for alltid, og viktigst av alt - hva er årsaken til en slik immunsvikt i kroppen?

Allergier kan være forårsaket ikke bare av selve fisken, og i hvilken som helst form (sushi, kokt, stekt, røkt), men også skalaer, fiskeslim, samt fargestoffer og flytende røyk som brukes til røyking. Man bør også ta hensyn til arv, overdreven inntak av fiskeprodukter, som en av faktorene i utseendet på allergi. Det er mange årsaksmidler til allergier, alt avhenger av individuell intoleranse, "eget", spesifikt allergen.

Leger - allergikere sier at 45% av de som er allergiske mot fisk, allergenet er fiskeproteinet - parvalbumin. Dette proteinet er tilstede i både elve- og sjøfisk, dets allergiske effekt reduseres ikke selv med varmebehandling.

Viktig! Rød fisk inneholder mer protein enn innsjø- eller elvefisk.

Det skal bemerkes at tunfisk, selv om den ikke inneholder farlig muskelprotein, er en kilde til allergi. Dette skyldes at tunfisk, i likhet med andre representanter for rovfisk (beluga, steinbit, rosa laks, stor kulmule, etc.), er i stand til å akkumulere kvikksølv, noe som forårsaker en sterk allergisk reaksjon.

Ulike fiskesmaker, sjømat, samt ansjos, sushi og kaviar er også allergener. Makrell, sardiner og sild anses å være mindre farlige..

Man kan ikke annet enn å ta hensyn til det faktum at forurensede elver og innsjøer er direkte relatert til allergier. Fisk absorberer alle tungmetaller, plantevernmidler og skadelige stoffer, noe som gjør det giftig, farlig for personer med allergi.

Risikogruppen inkluderer rød og svart kaviar, krabbestikker som inneholder konserveringsmidler, fargestoffer, kjemiske kunstige tilsetningsstoffer som fremkaller allergi.

Krydder, krydder, sauser er tilleggsallergener som ofte er tilstede i fiskeretter. Selv oljen som fisken ble stekt på kan forårsake uvanlige reaksjoner..

Det er viktig å ta hensyn til sanitærstandardene for lagring, kvaliteten på fisk og sjømat, siden langvarig lagring akkumulerer mikroorganismer som er giftige for en person som lider av allergi..

Referanse. Allergisymptomer kan oppstå selv når du slikker konvoluttkanten, da fiskebeinekstrakt er tilstede i limbunnen.

Fiskeolje forårsaker praktisk talt ikke allergi. Forskere har vist at bare 5-10% av de som tar fiskeolje siden barndommen har sannsynligvis spiseforstyrrelser - tarmkramper, oppkast, diaré. I ekstreme tilfeller kan fiskeolje forårsake elveblest og anafylaktisk sjokk.

Det er en risiko for individuell intoleranse mot hvitt fett som selges på apotek, så det bør ikke tas uten legenes anbefaling.

Korsallergi er en allergi av "dobler" - allergener som har samme sammensetning og har ett sett med aminosyrer. Allergener - "slektninger" vises ofte på bakgrunn av en allerede ervervet allergi.

Vannforurensning, den generelle økologiske situasjonen, den kjemiske sammensetningen av fôret, tilsetningsstoffer påvirker opphopningen av giftstoffer i fisken, som et resultat, kryssallergi vises.

Hvis du for eksempel er allergisk mot fisk, kan du ha en negativ reaksjon på fiskemat, sjømat og til og med akvariefisk hvis hudkontakt oppstår. Rødhet, utslett, peeling av håndflatene er mulig. Dessuten kan kyllingkjøtt, hvis fiskemel er tilstede i fôret, forårsake allergi.

De første symptomene dukker opp umiddelbart, innen en time etter å ha spist fiskeretter eller kontakt med fisk. En allergisk reaksjon kan oppstå selv fra lukten av fisk (når du steker, steker osv.), Siden allergener kommer i luften.

Tegn på en fiskallergi er ikke forskjellig fra matallergisk reaksjon. Mulige kroppsreaksjoner:

  • utslett, blemmer, utslett, røde flekker vises på kroppen;
  • flekkene vokser, smelter sammen, det brenner og klør, huden blir skorpe;
  • berørt område - rygg, mage, bryst, hofter, nakke;
  • det er en ubehagelig kriblende følelse av munn, tunge, hals;
  • øyne, lepper kan hovne opp, nysing og hoste forekommer (selv ved innånding av damp);
  • hodepine, kvalme og oppkast kan forekomme;
  • i den mest alvorlige formen (uten hjelp), kan komplikasjoner utvikle seg - hevelse i luftveiene, bronkiale spasmer, etc..

Merk følgende! I kliniske tilfeller er anafylaktisk sjokk mulig - trykket faller plutselig. Legevakt trengte.

For å bekrefte diagnosen og unngå fare, må du først og fremst gjennomgå en diagnose.

En legeundersøkelse, konsultasjon, henvisning for levering av nødvendige tester, inkludert:

  • generell blodanalyse;
  • immunoglobulinanalyse;
  • fiskallergen tester.

Det er forskjellige hudtester som kan brukes til å identifisere typen allergen i laboratoriet. Bare på grunnlag av forskning utarbeider en spesialist et individuelt kosthold som ekskluderer mat - allergener.

Matbegrensninger, fullstendig utelukkelse av sjømat fra dietten og nødvendige medisiner lindrer symptomene, forhindrer forekomsten av en kronisk form for allergi.

Vanligvis foreskriver legen antiallergiske medisiner - tabletter, salver, inhalatorer, øyedråper, spray, avhengig av sykdomsforløpet, det berørte området, reaksjonsintensiteten. Også vitaminer (kalsium) er i tillegg foreskrevet.

Første generasjons medisiner (Tagevil, difenhydramin osv.) Virker raskt, men kan forårsake døsighet og utmattelse. Fordelen deres er at de ikke er dyre, tilgjengelige for alle..

Legemidlene Zyrtec og Suprastinex anses å være effektive. Legemidler nøytraliserer umiddelbart effekten av histamin, fjerner symptomene på allergi.

Viktig! Bare en spesialist foreskriver det nødvendige middel og dosering, selvmedisinering kan føre til komplikasjoner.

Hormonale legemidler har en kraftig betennelsesdempende effekt, de foreskrives bare i nødstilfeller, ofte for kronisk fiskallergi. Legemidler undertrykker betennelse, tørr hud, lindrer kløe og rødhet.

Ofte er dette spesielle salver og kremer (Pimafukort, Candide, prednisolonsalve, etc.). Tabletter (prednisolon, dexometason) tas vanligvis i et kort kurs for å unngå negative konsekvenser.

Sorbenter fjerner raskt giftstoffer og allergener fra kroppen, ikke forstyrrer absorpsjonen av næringsstoffer.

Legemidlet Enterosgel, som inneholder silisium, nøytraliserer allergenet, skader ikke magen, gjenoppretter tarmfloraen i tilfelle forstyrrelser. Hjelper med diaré, psoriasis, dermatitt. Polysorb, Karbolen fjerner raskt skadelige stoffer fra kroppen.

Det vanligste og rimeligste er aktivt karbon og Smecta, det anbefales å bruke det til og med for barn under et allergiangrep.

Som et ekstra middel kan du bruke olivenolje - den fukter perfekt betent hud og er en antioksidant. En kald dusj eller kalde komprimerer hjelper også, noe som hjelper til å begrense blodårene, redusere kløe.

Avkok av medisinske urter, kamille, johannesurt - urte-antiallergiske midler. Folkemedisiner kurerer ikke allergi, de kan gå som et tillegg til hovedbehandlingen, de mest populære av dem er:

  • kamille buljong kan legges til badekaret, brukes til komprimerer, for gurgling og skylling av nesen;
  • kompresser fra avkoket av toget påføres de berørte områdene. En streng er et utmerket antimikrobielt middel;
  • oregano avkok lindrer ikke bare betennelse, men reduserer også kløe, er en smertestillende;
  • celandine tinktur hjelper spesielt med svie og kløe;
  • med urticaria brukes en infusjon av døve brennesle eller ryllik;
  • fersk aloe vera juice helbreder og lindrer betennelser i huden;
  • mynteblader har også en beroligende effekt, brukes ferske (påføres det berørte området);
  • kløverbladjuice kan brukes til å vaske øynene med betennelse.

Fisken i menyen introduseres for barnet i alderen 8 - 9 måneder. Allergi mot fisk kan dukke opp umiddelbart, en time etter å ha spist. Babyen kan kaste opp, hendene og magen blir dekket av utslett eller blemmer, og ansiktet svulmer. 80% av barna "får" fiskallergi fra foreldrene sine, ved arv.

Merk følgende! Ved de første symptomene må barnet umiddelbart ringe ambulanse, siden den skjøre kroppen er mer følsom for giftstoffer og allergener.

Hvis diagnosen fiskallergi er bekreftet, må du helt forlate fisk og sjømat, det er forbudt å gi barnet fiskeprodukter på nytt.

Allergi mot fisk forsvinner ikke i barndommen, eksperimentering er farlig for babyens liv. Bare i en alder av 7 - 8 år gjenoppbygges det styrket immunforsvaret, du kan introdusere en liten mengde fisk i dietten som ikke forårsaker allergi. For å gjøre dette må du bli testet for allergiske tester..

Ved alvorlige former for fiskallergi er spesielle preparater foreskrevet for forebygging. I tillegg, når du besøker en kafé, må du studere sammensetningen av de foreslåtte rettene. Vær forsiktig når du prøver nye retter, sushi, sauser.

Personer som lider av fiskintoleranse, bør nøye lese sammensetningen av produktene som er kjøpt i butikkene. Det er nødvendig å vaske oppvasken der fisken ble kokt godt, for ikke å forårsake en negativ reaksjon. Som du vet vedvarer allergener selv under varmebehandling.

Ofte, med allergi, må du helt utelukke fisk fra menyen..

Å erstatte manglende næringsstoffer vil hjelpe:

  • egg;
  • melk;
  • kjøtt;
  • vegetabilsk olje;
  • jodisert salt;
  • sopp;
  • nøtter;
  • soyabønner og belgfrukter;
  • tang;
  • gresskarfrø;
  • bokhvete.

Du bør helt utelukke fra dietten:

Allergi er først og fremst et svekket immunforsvar som avviser "fremmede" stoffer. For å støtte kroppen, bør du drikke komplekser av vitaminer og mineraler (pikovit, supradin, etc.). En forutsetning er god tilstrekkelig søvn og aktiv hvile..

Du bør også unngå stress hvis mulig, gå mer i frisk luft, delta i herding og en gjennomførbar sport (trening, jogging eller vanlig gange).

Dessverre vises fiskintoleranse (i en eller annen grad) plutselig, i alle aldre og vedvarer for alltid. Det er viktig å huske at ethvert fiskeprodukt kan forårsake en farlig reaksjon. Det viktigste er å være kompetent, informert om allergi, observere begrensninger og følge alle anbefalingene fra en spesialist.

På den ene siden kan de skyldige matallergiene være proteiner som utgjør selve produktet, og på den annen side kjemiske tilsetningsstoffer som inngår i bearbeidet mat..

Den viktigste måten å behandle matallergier og matintoleranser er å eliminere dem fra dietten..

Det bør huskes at hvis du ekskluderer produktet fra dietten, bør det erstattes med et annet som inneholder de samme nyttige stoffene!

Lav grad

allergenisitet

Moderat allergenisitet (Forsiktig bruk

  • Dampbiff, kokt
  • Kanin
  • Tyrkia
  • hestekjøtt
  • Fettfattig svinekjøtt (kokt og stuet)
  • Kokte pølser
  • Pølser og pølser
  • Høne
  • Kylling buljong
  • And
  • Gås
  • Svinekjøtt
  • Fårekjøtt
  • Kalv
  • Røkt pølser
  • Delikatesser
  • Fet fisk (rød og hvit)
  • Hermetisert fisk
  • Kaviar (rød og svart)
  • Andre marine produkter
  • Ukokt kli-brød (hvete og svart usøtet)
  • Tørking enkel
  • Crackers
  • Cracker
  • Rusks
  • Marshmallow
  • Lim inn
  • Sjokolade
  • Kaffe
  • Kakao
  • Kremkaker
  • Smørbrød
  • Pepperkaker
  • Iskrem

Korn

  • Poteter (dynket 10-12 timer)
  • hvit kål
  • Persille
  • Dill
  • Salatblader
  • Squash
  • Patison
  • Friske agurker
  • Spinat
  • Grønn salat
  • Blomkål
  • rosenkål
  • Belgfrukter
  • Grønn ert
  • Turnips
  • Gresskar
  • Svenske
  • Tomater
  • Tomatsaus
  • Reddik
  • Solsikkefrø
  • Aubergine
  • Bete
  • Gulrot
  • Rød og grønn paprika
  • Sorrel
  • Epler (grønn)
  • Plomme og svisker
  • Hvit kirsebær
  • Pærer (grønne)
  • Blåbær
  • Tørket frukt (tørkede epler, svisker)
  • Ferskener
  • Aprikoser
  • Meloner
  • Sitrus
  • Røde epler
  • Persimmon
  • Granater
  • Alle tropiske frukter (kiwi, feijoa, mango, papaya, ananas, etc.)
  • Hermetisert juice, kompott
  • Tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, dadler, fiken)
  • Lingonberry
  • Blåbær
  • Svarte og røde rips
  • Tranebær
  • Vannmelon
  • Jordbær
  • Jordbær
  • Bringebær
  • Tindved
  • Druer
  • kirsebær
  • Meieriprodukter
  • Smør
  • Ikke krydrede ostetyper
  • Fersk melk
  • Kornet melk
  • Ryazhenka
  • Krem
  • Rømme
  • Baby kremost
  • Smeltet ost
  • Krydret ost med krydder
  • Tyggegummi
  • Nøtter
  • Halva
  • Honning
  • Kvass
  • Eddik
  • Majones
  • Pepper
  • Sennep
  • Hvitløk
  • Kanel
  • Eggeplomme
  • Pasta og melprodukter
  • Sopp

Selv om barnet ditt ikke har opplevd noen allergifremkallende reaksjoner, er det fortsatt bedre å ikke overmette mage-tarmkanalen med svært allergifremkallende matvarer..

Så de samme "sunne" gulrøtter, tørkede aprikoser, fersken, når de spises daglig i betydelige mengder, kan forårsake allergi.

Det skal huskes at den minste mengden såkalte "tilsetningsstoffer" finnes i produkter med kort holdbarhet..


Publikasjoner Om Årsakene Til Allergi